蓋亞計畫/新園基地/---樂素昆酵素

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炊生---樂素昆酵素



共同計畫執行者 …
耶愛光-奈特、奇古切拉古、巫特-阿莫斯、拉馬-默提司
時間 … 2011'4'~
地點 … 屏東縣新園鄉
材料 … 黑糖、水及附近鄰居倪先生提供的蔬果、商家提供的果皮---感恩
尺寸 … 250公升二手塑膠桶
製作 … 呼提克



呼提克人相信
身體與土地的連繫必須是友善的，這樣才能有力量的循環




製作材料 … 黑糖：蔬果殘餘：水 = 1：3：10

附近鄰居倪先生提供的蔬果

商家提供的果皮

商家提供的蔬果渣

剁細果皮

剁細果皮

將水和黑糖以順時針方向攪拌放入桶中再放入果皮菜渣 放到8分滿後均勻攪拌







2011/4製作的樂素昆酵素

樂素昆酵素是泰國樂素昆博士 ( Dr.Rosukon ) 研發出的酵素
此酵素是混和了黑糖和水的廚餘(蔬果殘餘)經發酵後產生的棕色氣體，簡
單易做，在居家、農業或養殖方面都有很大的助益。

從製作酵素的第一天，酵素在發酵時的催化過程裡會釋放臭氣，能減少空
氣中二氧化碳及濃縮在雲層中的重金屬，繼而將熱氣排出地球。

此外，酵素能轉化氨(阿摩尼亞)成為硝酸鹽，它可是植物的肥料與營養。
酵素也能轉化二氧化碳為碳三氧化物，它可滋潤海洋中的植物、魚及其他
生物。





作法步驟

1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器。

2.加入適當比例的黑糖和水，稍微攪拌。隨後將先果皮倒進容器內
(黑糖：蔬果殘餘：水=1：3：10)。

3.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。

4.將容器蓋緊。

5.製作過程中會有氣體產生，如果使用窄容器(如礦泉水瓶)切記每天將瓶
口稍微打開以洩放氣體，避免瓶子被撐破，如使用寬口的容器，氣體會
自然被擠出，較無上述問題。

6.不時將浮在液面上的果皮按下去，使其浸泡在液體中。

7.酵素應該置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直射。發酵三個月後即可使用。



注意事項：

1.避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器

2.蔬果殘餘包括蔬菜渣、果皮等，但注意必須為未煮過的新鮮蔬果或植物。

3.液體呈現黑色時，表是不成功，但只需再加入同樣份量的黑糖，重新
發酵三個月後即可。

4.若一時無法收集足夠份量的蔬果殘餘果，可繼續加入鮮蔬果殘餘，而三
個月的期限由最後一次加入日當天算起。

5.發酵六個月以上的酵素最好，發酵期越久，效果越好。
酵素也不會過期，越陳越醇。

6.活用發酵後留下的蔬果殘餘渣：可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裡當肥料
攪碎後加入黑糖道入馬桶淨化化糞池；可繼續留在缸底，加入新的鮮垃圾
再次釀製酵素。

7.保住大氣層：如果所有的人都把家裡的蔬果殘餘轉化為酵素並善於利用
不僅能大大減少毒害環境及令地球增溫的廢氣，同時還能製造出降低溫室
效應及修補大氣層的臭氧。




酵素肥料，有效分解土壤內含之營養份，供根部吸收 酵素：水= 1：100

中和土壤酸鹼值，活化土壤用來種植 酵素：水=1：500








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