蓋亞料理 --- 野菜篇1號

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蓋亞料理 --- 野菜篇1號




共同計畫執行者 …
耶愛光-奈特、奇古切拉古、巫特-阿莫斯、拉馬-默提司
時間 … 2011'4'~
地點 … 花蓮縣壽豐鄉
野菜指導者… 花蓮縣棲地保育學會執行長 ( 傅元陽 ) 光榮部落頭目 ( 谷木得洛 ) --- 感恩
花蓮縣棲地保育學會   http://flyfly.web66.com.tw/
材料 … 野菜、鹽、醬油
料理 … 呼提克





野菜篇1號

以下為所學習的野菜及隨性料理
摘取的野菜 --- 水田芥、山蘇、昭和草、龍葵、台灣紅藜

快炒野菜
旅用木汽化爐相關作品
http://gaiadashu.blogspot.com/2010/05/blog-post_16.html

野菜篇1號
摘取的野菜 --- 山萵苣、水田芥、昭和草、龍葵

野菜麵

使用的野菜如下
山萵苣
http://www.floral.com.tw/floral/floristbypermalink/05C181F2C5E01EC448256B890053354F

水田芥
http://nature.edu.tw/rmedias/show/filetype/3/26969?page=8

台灣藜
http://www.forest.gov.tw/ct.asp?xItem=41388&ctNode=1787&mp=1

裂葉昭和草
http://nature.edu.tw/rmedias/show/26653?page=1&querystring=%E6%98%AD%E5%92%8C%E8%8D%89

龍葵
http://taibnet.sinica.edu.tw/chi/taibnet_species_detail.php?gen=Solanum&spe=nigrum&sc=

過溝菜蕨
http://nature.edu.tw/rmedias/show/18212?querystring=%E9%81%8E%E8%B2%93

辣椒

煮芒草心
http://nature.edu.tw/rmedias/show/23611?page=1&querystring=%E8%8A%92%E8%8D%89

五節芒

取五節芒下半部的嫩莖

剝除外部留取內部嫩莖
煮至芒草心為黃綠色後即可淋上醬油食用

刺蔥土肉桂茶

刺蔥
http://floral.com.tw/floral/floristbypermalink/d783876b14a34fec48257003001e2b3e

土肉桂
http://floral.com.tw/floral/floristbypermalink/84f3afe1f8e37bea48256fc10014ea3b

腎蕨的圓球形塊莖
阿美族人稱之(老鼠的蛋)，只要將絨毛除去即可食用，是登山極佳的水源替代品。

腎蕨
http://hi2100.com/Plant/P1/p01.htm

腎蕨

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