2009/12
白屋-48小時藝術認証駐地創作作品
相片輸出 100*67cm
材料---牛的內臟
模特兒---切拉古---感恩阿
是慾望燃燒了地球
我們可以簡單一點
瘦肉精是什麼
http://www.newsmarket.com.tw/Article_Single.aspx?ID=976
2003年 《動物科學雜誌》（Journal of Animal Science）也有文章指出萊克多巴胺會造成豬隻過動、緊迫、心跳加速甚至死亡。根據FDA的內部文件顯示，從2002年到2011年3月，培林已造成超過218,000頭豬隻死亡或生病，致死或致病率遠超過市場上其他動物用藥。
狂牛症是什麼
牛腦海綿狀病變（Bovine spongiform encephalopathy，簡稱BSE），俗稱狂牛症(mad cow disease)，是由傳染因子引起的牛的一種進行性神經系統的傳染性疾病。該病的主要特徵是牛腦發生海棉狀病變，並伴隨大腦功能退化，臨床表現為神經錯亂、運動失調、痴獃和死亡。
這種疾病據信是由於朊毒體（prion）引起的，並且可以通過餵食含有疾病的動物骨粉傳播。人類中的朊毒體疾病之一，變種克雅二氏病（vCJD）被認為可以通過食用帶有狂牛症的牛腦或其結締組織傳播。另一種在麝鹿中發現的相關的疾病包括慢性萎縮病。1996年3月20日，英國首次官方證實了BSE病例。
煮熟或冷凍皆無效，甚至高溫700度或放射線皆無法滅絕，化為灰燼後仍有感染性，若任意丟棄土壤也會感染。被喻為“第二個愛滋病“或“人類最後的天譴“。
目前爆發案例大多在歐洲尤其是英國，目前官方數據超過170起案例。普通型患者有偶發性和遺傳性，但突變型是經感染的，容易被誤判為阿茲海墨症(俗稱老人痴呆症)，而阿茲海墨症正是美國十大死因之一，美國地方的私人調查數據更是遠遠超過官方數據。除此之外，大家都知道白人不太愛吃內臟，但台灣的內臟消耗量不但是亞洲第一、更是世界之冠，染病機率更高。加上台灣人98%有染病基因更是雪上加霜，機率是美國人的720倍，而且我不知道什麼叫做“最嚴格的把關“，因為台灣只有一台檢役機器，也只能驗腦不能驗肉，更何況是抽樣調查，當時爆發役情的英國政府也是信誓旦旦拍胸脯保證。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8B%82%E7%89%9B%E7%97%87
http://www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/9302/14.htm
http://www.nownews.com/2009/10/24/91-2524185.htm
http://www.taiwanus.net/news/news/2009/200911031554161454.htm
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製造一公斤的牛肉需要多少水資源？
1萬公升。生產1公斤的牛肉，需要7公斤的大豆或玉米。而生產1公斤的麥類或玉米，需要1000到2000公升的用水，也就是說需要花上1萬公升的用水，才能獲得1公斤重的牛肉。
牛群的屁和糞便所排出污染氣體有一百多種，其中氨的排放量就佔全球總量的三分之二，而氨正是導致酸雨的原因；甲烷排放量佔全球總量三分之一，這種氣體令地球暖化的速度比二氧化碳快二十倍。同時，牛隻亦消耗大量水源，乳牛分泌 一公升牛奶之前，要先消耗 九百九十公升水。
據聯合國糧農組織報告，全球排放二氧化碳最多的並非人類，而是牛隻。報告指，全球牛隻的二氧化碳總排放量不但比其他家畜動物高出許多，還超過如汽車、飛機等交通工具。飼養牛隻也需要燃燒燃料、製造種植牧草的肥料等，牛隻被屠宰後亦要經處理及運送到市場，從飼養到銷售所釋放的二氧化碳便佔了總量的百分之九。
闢建牧場是森林遭到砍伐的主要原因之一，而全球有五分之一草地和牧場因畜牧過度而沙漠化。畜牧場廢物和肥料殘留物亦令水源含藻量增加，威脅水中其他生物的生存。
在飼養牲畜和駕駛車輛兩者之間，哪一個排放的溫室氣體更多?
結果令人意想不到！
根據聯合國糧食及農業組織的一份新報告，與運輸業相比，畜牧業産出的溫室氣體更多，以二氧化碳當量計算占總量18%。它還是土地和水資源退化的一大根源。
糧農組織畜牧資訊政策科科長、該報告的高級撰稿人Henning Steinfeld說：“畜牧生産是造成當今最嚴重環境問題的最大責任方之一。需要採取緊急行動來對這一情況進行補救。”
隨著人們越來越富裕，每年肉奶産品消費量也在增加。全球肉類産量預計將增長一倍以上，從1999/2001年的2.29億噸上升到2050年的4.65億噸，而奶産量將由5.8億噸增加到10.43億噸。
長長的陰影
全球畜牧部門發展迅速，其速度超過任何其他農業分部門。它爲大約13億人提供生計，並占全球農業産出40%。對於發展中國家的許多貧困農民來說，畜牧業還是挽畜這種可再生能源的來源，而且也是其作物有機肥料的一個重要來源。
然而，糧農組織的報告《畜牧業長長的陰影 - 環境問題與解決方案》指出，這種快速的增長要求付出昂貴的環境代價。報告警告說：“必須將畜牧生産的單位環境成本減半，才能避免環境受破壞程度在現有水平上繼續惡化。”
如果將來自土地利用和土地用途變化的排放量包括在內，畜牧部門占來自人類活動的二氧化碳排放量的9%，但是所産生的更爲有害的溫室氣體的比例則高得多。它占與人類有關的一氧化二氮排放量的65%，而一氧化二氮全球暖化潛能是二氧化碳的296倍。其中大部分來自糞便。
此外，它還分別占人類排放甲烷（是二氧化碳暖化潛能的23倍）和氨（主要導致酸雨）總量的37%和64%。
該報告指出，畜牧業目前佔用了整個地球土地面積的30%，其中大部分爲牧場，但也包括占全球可耕地 33%的牲畜飼料生産用地。鑒於森林被清除，用來開闢新的牧場，畜牧業是毀林的主要驅動因素。這一情況在拉丁美洲尤爲突出，例如在亞馬遜地區，原有森林的大約70%現在被用來放牧。
土地和水
畜群同時造成大範圍土地退化，其中20%的牧場因過度放牧、土壤板結和侵蝕而退化。而旱地的這一比例則更高，原因是政策不當和畜牧業管理不足，導致荒漠化蔓延。
畜牧業是對地球日益稀少的水資源破壞最大的部門之一，除其他方面之外，它導致水污染、富營養化和珊瑚礁退化。主要的污染物是動物糞便、抗生素和激素、制革廠的化學品、用於飼料作物的化肥和殺蟲劑。大面積過度放牧擾亂了水迴圈、減少了地表和地下水資源的補充。大量的水被用於飼料生産。
據估計，畜牧業是造成中國南海磷和氮污染的主要內陸根源，導致海洋生態系統生物多樣性的喪失。
肉畜和乳畜目前占陸地動物生物總量的約20%。家畜在大塊土地上的存在及其對飼料作物的需求也加劇了生物多樣性的喪失；據評估，在24項重要的生態系統服務功能中有15項處於下降趨勢，而畜牧業被認定是元兇之一。
補救措施
在多機構“畜牧、環境及發展行動”支援下編寫的該報告，明確提出應認真考慮這些環境成本，並建議採取一系列補救措施，其中包括：
土地退化 - 控制公共牧場的准入並消除限制牧場遷移的障礙。採用水土保持和林木兼作方法，並有控制地將畜牧業移出敏感地區；在以畜牧爲基礎的土地利用中實施環境服務付款計劃以幫助減緩和扭轉土地退化。
大氣和氣候 - 提高畜牧和飼料作物生産效率。改善動物膳食以減少腸內發酵及其導致的甲烷排放，並建立沼氣廠對糞便進行再迴圈處理。
原文出處：http://www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000448/index.html
完整報告：http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.htm
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